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 ！全集

本文目录

1. 酸菜可以用来做哪些菜
2. 家常酸菜的酸菜酸菜简单做法
3. 烧酸菜家常做法

酸菜可以用来做哪些菜

酸菜可以用来做以下这些菜：

酸菜可以用来做酸菜鱼、酸菜炒笋、家常家常酸菜肥肠、做法酸菜豆腐汤 、大全凉拌酸菜花生米咸菜、全集酸菜炒牛肉
、肉末酸菜、金针菇酸汤肥牛、酸菜鸭腿肉、酸菜炒肉丝等 
。

还可以包酸菜馅儿的饺子 ，烙酸菜馅儿的馅儿饼 。

也可以加入佐料做成咸菜 
，比如麻酱酸菜 、红油酸菜和花生仁酸菜等。

家常酸菜的简单做法

准备食材如下：瘦肉100克，酸菜300克，食盐1茶匙，生姜1块，鸡精1茶匙，生抽1汤匙，胡椒粉1茶匙，蚝油1汤匙 ，淀粉1汤匙

具体做法如下 ：

1、将瘦肉切薄片，放入汤碗里面，切点姜丝 ，加入1汤匙生抽 ，加入1汤匙蚝油 ，加入1茶匙胡椒粉，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀腌制一会备用！

2 、接着起锅将酸菜放锅里  ，加入适量的清水，

3
、大火煮沸，水煮沸之后加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精调味，再煮5分钟，把酸菜的味道全煮出来！

4 、接着把肉片一片一片的放入锅中 ，放完后马上关火，盖上锅盖 ，焖煮5分钟，即可出锅！

烧酸菜家常做法

食材：五花肉、葱姜蒜、酸菜 、料酒

调味：花椒粉、食盐、生抽
、老抽

1 、准备一斤五花肉
，中间一刀切两半 ，大家在选择五花肉的时候，一定要选择新鲜的，这样口感才好吃，起锅烧水，五花肉凉水下锅
，放葱段、姜片、料酒，大火沸腾3分钟 ，撇掉多余的浮沫，改成中小火 ，煮上25分钟左右。

2
、酸菜的购买渠道很多，如果你有手法 ，可以用自己腌的，那样味道更正宗 ，菜市场和超市
，都有袋装的酸菜售卖，不想吃过于酸的  ，可以多淘洗几遍 ，攥干多余的水分。

3 、这边肉也煮好了 ，时间规定20-30分钟以内 ，不要煮太老了，把五花肉捞出来，用凉水冲一冲，改刀切成薄片 
，装盘备用。

4、重新起锅烧油
，放入葱姜蒜末，爆出香味 ，喜欢吃辣椒的，可以放几个干辣椒，下入酸菜翻炒均匀 ，如果有粉条，记得放点粉条、宽粉之类的辅料，把白肉铺在上面
，添入猪肉的汤汁，炖煮15分钟即可
。

5 、等时间到了，搅拌均匀 
，加入适量的葱花、胡椒粉
 、食盐、鸡精调味
，鲜香味美 ，酸爽开胃，汤汁好喝 ，下酒下饭两不耽误。

6 、如果你喜欢重口味的话，还可以自制一个蘸料 ，放大蒜末、生抽 、食盐、芝麻香油
，搅拌均匀，即可开动，大快朵颐，毫无压力 。

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